私たちアルカンは、ウエルカムシャンパーニュからデセールまで、テーブルにのぼる全ての食材を、最高品質でご提供することができます。キャビア、フォアグラ、トリュフをはじめ、ヴォライユ、魚介類、チーズなどの料理用食材、シャンパンやワインなどのアルコール類、こだわりのオイルやビネガーなどの調味料、製菓材料のクーベルチュールやフルーツ商品、ジャムやビスケットに至るまで、ヨーロッパをはじめとする各国から選び抜いたその多彩な商品は約2000アイテムに上がります。

生産者と直接の取引をすることにより、強い絆と信頼関係を築いてきたアルカン。私たちの扱っている商品は、すべて生産者の顔の見えるものばかりです。
アルカンは日本における西洋料理食材供給のパイオニアとして、創設時より、常に最高品質を誇る商品を見出し、供給したことがアルカンの価値につながりました。この積み重ねが海外においても信頼の礎となり、現在においても、すばらしい商品を提供してくれる新しいパートナーとの信頼関係へと広がってきています。

アルカンでは東京にあるセンターと呼ばれる倉庫において、輸入された多岐に渡る種類の商品を、ベストな状態で保つために、定温・冷凍・冷蔵・常温など5 温度帯での在庫管理を行っております。また、週2 回の空輸によるフレッシュ食材の入荷時には、生鮮品質が落ちないように、迅速かつ細心の注意を払いながら、仕分け作業並びに品質チェックが行われています。さらに「食」に携わる企業として、つねに安全な食品をお届けするため、厳しい品質管理体制を徹底しております。