株式会社アルカン（本社：東京都中央区／代表取締役社長：檜垣周作）は、フランスの栗加工を専門とする「コンセプト・フリュイ」の製菓用マロンペーストを2019年3月15日（金）より販売いたします。

栗本来の味わい

コンセプト・フリュイのマロンペーストの最大の特徴は、栗の含有量が68％と非常に多く、栗本来の素朴な味わいが際立っていることです。一般的なマロンペーストは、マロングラッセを加工して作られるのに対し、栗そのものを滑かなテクスチャーにペーストし、バニラやグルコースシロップを使わず、少量の砂糖を加えただけのシンプルな製法で作られています。栗本来のシンプルな味のペーストは、クリエイティビティに合わせて自在に調理いただけます。

コンセプト・フリュイ

フルーツの産地であるアルデッシュ地方を拠点にしているコンセプト・フリュイは、1975年より栗への情熱を養ってきました。常に開発に力を入れながらも、伝統的なレシピを尊重しています。2008年には、コンセプト･フリュイはフランスで冷凍フルーツ工場のトップであり、品質のよい製品の安定供給、厳格さ、技術を持つロジェ･デスクール・グループに入りました。

商品概要

【商品名】コンセプト・フリュイ　マロンペースト
【容量】900g
【発売日】2019年3月15日
【販売先】洋菓子店、ホテル、レストラン、問屋など
【輸入販売元】株式会社アルカン
 
 
【本件に関するお問合せ】株式会社アルカン　製菓材営業部　03-3664-5290