ブルゴーニュの「老舗生産者」の中でも最古参として名高いメゾンそれがボーヌに本拠地を構える「ドメーヌ・シャンソン」です。
1750年に創業され「45ヘクタールの自社所有の畑」を持ち、栽培／醸造に於いて常に革新的な技術を取り入れ、伝統と革新をワイン作りの信条としています。（ドメーヌ・シャンソンの全房仕込みはトップドメーヌではD.R.C.やルロワなど、数えるほどしか残っていません）
 
醸しに時間を掛け、自然酵母の持つ力を十分に発揮させることで、豊かな芳香がもたされるワインはドメーヌ・シャンソンにしか出せないと言われています。
 
今回、大変貴重な「ワイン・メーカーズ・ディナー」をラ・グランド・メゾン「HiroyukiSAKAI」にて開催する運びとなりました。
この機会に是非とも、お料理とブルゴーニュの歴史が醸し出す味わいをお楽しみください。
 
＊誠に小数ですが、参加ご希望者を募っております。以下のサイトよりお申し込みください＊
【公式】ラ・グランド・メゾン Hiroyuki SAKAI｜La Grande Maison Hiroyuki SAKAI